Подготовленного цыпленка разрезать на небольшие кусочки, посолить, сложить в разогретую кастрюлю (без жира), тушить под закрытой крышкой 5 минут, затем слить появившийся сок в отдельную кастрюлю. Продолжать обжаривать без крышки, поливая соком, чтобы курица не подгорела (минут 15). В конце обжаривания добавить лук и масло, жарить еще 5 минут.
В чахохбили положить очищенные от кожицы свежие помидоры, баклажаны, нарезанные дольками, тушить 15 минут. Затем добавить толченый чеснок, все травы и специи, залить небольшим количеством воды или бульона (150 г) и тушить еще 5 минут.
Приятного аппетита !
