Баклажаны, фаршированные грибами и фаршем

Ингредиенты:
2 больших баклажана,
200 гр. фарша,
2 луковицы,
200 гр. грибов,
соль,
перец,
сыр.

Приготовление:

Баклажаны разрезаем пополам, вынимаем мякоть.
Немного присаливаем и оставляем на 15 минут.
Лук измельчаем, обжариваем. Добавляем грибы и измельченную мякоть баклажанов.
Добавляем фарш, солим, перчим.
Баклажановые лодочки промываем водой от лишней соли и начиняем фаршем с грибами.
Запекаем в духовке 30 минут при температуре ~ 220 °C.
После этого достаем, посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут.

Приятного аппетита!